Artikel-Nr.:  A1493
Enkircher Ellergrub Riesling Auslese 2011 - Bild 1
Hersteller: Weingut Weiser-Künstler
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Ellergrub Riesling Spätlese trocken 2010
Produktdetails
KATEGORIE
Weisswein
LAND
Deutschland
ANBAUGEBIET
Mosel
PRODUZENT
Weingut Weiser-Künstler
REBSORTE(N)
Riesling
GESCHMACKSRICHTUNG
fruchtig
INHALT
0,75 l
ALKOHOLGEHALT IN % VOL.
7,5
ALLERGENE
enthält Sulfite

Obwohl das Weingut erst 2005 gegründet wurde steht es wie nur ganz wenige für den traditionellen Weinbau an der Mosel. Konstantin Weiser und Alexandra Künstler bewirtschaften 3,5 ha und das ausschließlich in teilweise terrassierten Steilstlagen mit Mosel -Einzelpfahl -Erziehung. In diesen lagen ist eine Mechanisierung praktisch nicht möglich und so muss jede Arbeit im Weinberg von Hand ausgeführt werden.
In unseren Weinbergen finden sich Hecken, Büsche, viele Kräuter und Blumen und eine große Vielfalt an nützlichen Kleinstlebewesen. Hier versteht man Weinbau nicht als Monokultur, sondern versucht konkret und gezielt das Ökosystem zu schützen und im Gleichgewicht zu halten.
Es werden keine Herbizide, keine Insektizide oder dergleichen verwendet sondern die Weinberge ökologisch bewirtschaftet. Man ist davon überzeugt, einen "lebendigen Weinberg" zu benötigen, denn die Kleinstlebewesen helfen uns den Boden zu lockern und die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Selbstverständlich setzt man hier auch auf die spontane Vergärung mit „Hilfe" der wilden Hefen, die sich im Weinberg und im Keller wiederfinden. Die Moste vergären zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in großen Eichenholzfässern (Fuderfässer). Bis zur relativ späten Füllung lagern die Weine auf der Feinhefe um ihren Charakter ausreifen zu lassen. Alexandra Künstler und Konstantin Weiser verstehen sich nicht als Weinmacher, sondern als respektvolle Begleiter der Entwicklung der Traube zum Wein.

bewirtschaftete Lagen Enkircher Ellergrub
Trabener Gaispfad
Betriebsgröße 3,5 ha
Rebsorten Riesling

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